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Le cari poulet est une recette traditionnelle de la Réunion. Il est servi en général comme plat du dimanche ou lorsqu’on reçoit des amis chez soi. Voici la recette! Ingrédients: 4 cuisses de poulet de préférence fermier dé jointées ou 8 hauts de cuisses ou 8 pilons 400 g de tomates concassées + 30 ml d'eau pour rincer la boite ...

Le haricot blanc accompagné de saucisses est un plat dont on situe l'origine en Roumanie mais que vous pouvez essayer partout. C'est un plat de résistance à consommer chaud. Voici la recette. Ingrédients: Saucisses - Oignon 1, haché - Chorizo(saucisson) 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés - Sauce tomate 500 ml (2 tasses) - Haricots blancs 1 boîte de 540 ml, rincés et...

Aujourd'hui, allons à la découverte des biscuits à l'ananas cuits à la poêle. C'est une recette de Banfora qui se fait avec de l'ananas séché.  Ingrédients: -Farine de blé -Beurre -Sucre -Confits d'ananas -Lait -Bicarbonate de soude -Cannelle -Oeuf -Sucre vanillé -Huile Préparation: Tamisez la farine avec le bicarbonate dans un grand bol mélangeur.Ajoutez le sucre et le beurre froid. Mélangez-les comme pour un crumble où on enduit la farine de beurre....

Connaissez vous le dounguouri Soko? C'est un ragoût traditionnel du Niger fait à base de haricots. Voici sa recette. Ingrédients: 1 kg d'agneau , coupé en gros morceaux (épaule, collier ou souris) 500 g haricots blancs 4 oignons , hachés 2 poivrons verts , hachés 2 poivrons rouges , hachés 5 tomates pelées , épépinées et coupées en dés 3 gousses d’ail 200 ml d'huile d’arachide 20 ml de concentré de tomates 2 g de natron (ou du sel) Mayonnaise Préparation: ...

Une sauce faite avec les feuilles fraîches du baobab africain accompagnée de riz blanc ou de tô, ça donne faim non? Voici la recette! Ingrédients: Feuilles fraîches de baobab Viande de mouton Piments Oignons Sel et cube d'assaisonnement Soumbala Préparation: Séparer les feuilles de leurs nervures lavées au préalable et à l’aide d’un torchon, faire absorber toute l’eau contenue dans les feuilles. Hacher finement ou piler les feuilles dans...

L’amiwo est un mets culturel béninois fait à base de farine de maïs, de tomate et de viande. Facile à réaliser, cette recette est une belle occasion de faire voyager les papilles de toute la famille. Ingrédients: 500 g de farine de maïs 600 g de tomates 100 g de crevettes séchées 3 oignons 3 gousses d’ail 2 poivrons 2...

Le widjila ou wijila est une spécialité culinaire de Tombouctou (Mali) faite à base de petits pains blancs cuits à la vapeur. Il est généralement accompagné de sauce tomate piquante. Recette! Ingrédients: Pour le pain: 250g de farine 2 sachets de levure boulangère 1pincée de sel 1oeuf (facultatif ) Un peu d’eau Pour la sauce: Un poulet découpés 2 tomates fraîches 1/2kg...

Le tô à la sauce oseille est une recette traditionnelle que l'on retrouve en Afrique de l'Ouest. Au Burkina Faso, la sauce oseille accompagne généralement le tô de maïs blanc ou jaune. Aujourd'hui nous vous proposons la recette avec du tô de manioc. Ingrédients: Pour le tô -farine de manioc -farine de maïs -2 citron – de l’eau Pour la Sauce oseille -feuilles oseille – feuilles de bolombourou « amaranthus...

Le fonio au poulet est une recette d'origine Malienne. Elle se prépare généralement pendant les fêtes de Korité et Tabaski, puis pour souhaiter la bienvenue aux étrangers. Cette recette peut se faire avec du poulet, de la viande ou du poisson. Ingrédients: 1 poulet 3 grosses tomates bien rouges 4 c. à soupe de tomate concentrée 4 gros oignons 1...

Le ndolè est l'une des sauces nationale du Cameroun. Cette sauce est faite à base de ndolè (plante légumière amère), d'arachides et de viande/crevettes ou poisson/crevettes ou viande/poisson/crevettes. Le ndolè est présent dans presque tous les buffets des cérémonies. Voici sa recette! Ingrédients: 3 boules de Ndolé 500g de viande de bœuf (ou viande de votre choix), coupés en morceaux ...