mardi 4 août, 2020.
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Tag: cuisine

Sauté de haricots blancs aux saucisses

Le haricot blanc accompagné de saucisses est un plat dont on situe l'origine en Roumanie mais que vous pouvez essayer partout. C'est un plat de résistance à consommer chaud. Voici la recette. Ingrédients: Saucisses - Oignon 1, haché - Chorizo(saucisson) 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés - Sauce tomate 500 ml (2 tasses) - Haricots blancs 1 boîte de 540 ml, rincés et...

Recette: biscuits à l’ananas cuits à la poêle

Aujourd'hui, allons à la découverte des biscuits à l'ananas cuits à la poêle. C'est une recette de Banfora qui se fait avec de l'ananas séché.  Ingrédients: -Farine de blé -Beurre -Sucre -Confits d'ananas -Lait -Bicarbonate de soude -Cannelle -Oeuf -Sucre vanillé -Huile Préparation: Tamisez la farine avec le bicarbonate dans un grand bol mélangeur.Ajoutez le sucre et le beurre froid. Mélangez-les comme pour un crumble où on enduit la farine de beurre....

Recette: le Dounguouri Soko du Niger

Connaissez vous le dounguouri Soko? C'est un ragoût traditionnel du Niger fait à base de haricots. Voici sa recette. Ingrédients: 1 kg d'agneau , coupé en gros morceaux (épaule, collier ou souris) 500 g haricots blancs 4 oignons , hachés 2 poivrons verts , hachés 2 poivrons rouges , hachés 5 tomates pelées , épépinées et coupées en dés 3 gousses d’ail 200 ml d'huile d’arachide 20 ml de concentré de tomates 2 g de natron (ou du sel) Mayonnaise Préparation: ...

Recette: Sauce à base de feuilles de baobab

Une sauce faite avec les feuilles fraîches du baobab africain accompagnée de riz blanc ou de tô, ça donne faim non? Voici la recette! Ingrédients: Feuilles fraîches de baobab Viande de mouton Piments Oignons Sel et cube d'assaisonnement Soumbala Préparation: Séparer les feuilles de leurs nervures lavées au préalable et à l’aide d’un torchon, faire absorber toute l’eau contenue dans les feuilles. Hacher finement ou piler les feuilles dans...

Recette: le « Amiwô » du Bénin

L’amiwo est un mets culturel béninois fait à base de farine de maïs, de tomate et de viande. Facile à réaliser, cette recette est une belle occasion de faire voyager les papilles de toute la famille. Ingrédients: 500 g de farine de maïs 600 g de tomates 100 g de crevettes séchées 3 oignons 3 gousses d’ail 2 poivrons 2...

Recette: Widjila à la sauce tomate

Le widjila ou wijila est une spécialité culinaire de Tombouctou (Mali) faite à base de petits pains blancs cuits à la vapeur. Il est généralement accompagné de sauce tomate piquante. Recette! Ingrédients: Pour le pain: 250g de farine 2 sachets de levure boulangère 1pincée de sel 1oeuf (facultatif ) Un peu d’eau Pour la sauce: Un poulet découpés 2 tomates fraîches 1/2kg...

Recette: fonio au poulet

Le fonio au poulet est une recette d'origine Malienne. Elle se prépare généralement pendant les fêtes de Korité et Tabaski, puis pour souhaiter la bienvenue aux étrangers. Cette recette peut se faire avec du poulet, de la viande ou du poisson. Ingrédients: 1 poulet 3 grosses tomates bien rouges 4 c. à soupe de tomate concentrée 4 gros oignons 1...

Recette: la sauce Ndolè du Cameroun

Le ndolè est l'une des sauces nationale du Cameroun. Cette sauce est faite à base de ndolè (plante légumière amère), d'arachides et de viande/crevettes ou poisson/crevettes ou viande/poisson/crevettes. Le ndolè est présent dans presque tous les buffets des cérémonies. Voici sa recette! Ingrédients: 3 boules de Ndolé 500g de viande de bœuf (ou viande de votre choix), coupés en morceaux ...

Recette: Soupe de bœuf

Le bœuf africain est un incontournable de la cuisine à la mijoteuse. C’est une recette parfaitement réconfortante qui permet de faire le plein de protéines et de légumes. Ce mijoté est bien pratique, puisqu’il cuit pendant huit (08) longues heures. Ce qui en fait la recette idéale à préparer avant de partir pour le travail ou pour une journée d’activités...

Recette: beignets de tô

Saviez vous qu'on pouvait utiliser le tô pour faire des beignets? C'est une découverte faite dans le groupe cuisine burkinabè et d'ailleurs que nous vous proposons d'essayer. Facile à faire, ce dessert plait aux enfants même à ceux qui boudent le tô.  Ingrédients: -Du tô de farine de maïs préparé la veille -farine de maïs en petite quantité -huile de friture -œufs -sel (si vous...