Recette: sablés à la noix de coco

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Envie d’un délicieux dessert facile à faire? Voici une recette qui devrait vous plaire. Il s’agit des sablés fait avec de la noix de coco.

Ingrédients pour environ 20 sablés:

150 g de farine
100 g de beurre froid
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
1 c à s de vanille
4 c. à soupe de noix de coco râpée
1 pincée de sel

Préparation:

Mélangez la farine, le sel, la noix de coco râpée et le sucre.
Parsemez de beurre coupé en morceaux et travaillez avec le bout des doigts en une pâte granuleuse.
Mettez en fontaine et ajouter les jaunes d’oeufs.
Pétrissez et réalisez une boule.
Enveloppez la boule de pâte dans un film étirable
Laissez reposer la pâte au moins une heure au frais.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Sortez a pâte du réfrigérateur
Étalez ensuite la  pâte sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre.
A l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, mais vous pouvez utiliser un verre, découpez des ronds jusqu’à épuisement de la pâte et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson.
Saupoudrez les disques de pâte de noix de coco râpée.
Enfournez entre 12 et 15 minutes environ selon votre four.
Laissez refroidir les sablés sur une grille.
C’est prêt! Délicieux avec une glace à la noix de coco ou avec un café.

La cuisine de Jackie

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