Recette pizza margherita , 100% fait maison

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recette pizza margherita fait maison

Ingrédients Pâte à pizza épaisse
380 g de farine
1 c à c de levure boulangère
20 cl d’eau tiède
½ c à c de miel liquide
1½ c à c d’huile d’olives
¾ c à c de sel
Pour la sauce vous pouvez regarder la recette de la sauce à pizza maison
250 g de mozzarella, finement tranchée( la mienne est coupée en petits dés)
4 grande feuilles de basilic grossièrement déchirées
Olives noires (facultatif)

Instructions

Dans un bol, mettez 5 c à s de farine
Ajoutez la levure, le miel et l’eau
Bien mélanger
Couvrez d’un linge
Laissez reposer 20 minutes environ (la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)
Ajoutez le reste de la farine, le sel
Pétrir, soit à la main ou au pétrin
minutes environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique
Couvrez de nouveau

Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30, elle doit doubler de volume.
Soit vous faites une grande pizza rectangulaire, soit deux disques de 23 cm
Etalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre moule
Couvrez bienLaissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant quelque minutes.


Pendant le temps que la pâte lève, préparez la sauce à pizza
Préchauffez le four à 240 °C (th 8)
Mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformément
Répartir le fromage sur la surface des pizzas
Enfournez en position basse environ 8 minutes, le fromage doit être fondu et la pâte joliment dorée
Garnissez de feuilles de basilic
Découpez et servez

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