Recette : gratin de pomme de terre

Nous sommes à l’approche des fêtes et le choix du menu pour les convives s’avère un véritable casse-tête pour bon nombre de personnes. Nous vous proposons ce met complet avec un aliment de saison qui vous permettra d’aiguiller  les papilles gustatives de vos invités. Découvrez la recette .

 

 Ingrédients

1kg de pomme de terre

1/2 kg de viande hachée

Fromage 500g de mozzarella

Crème fraîche 1L

Préparation

Bien laver les pommes de terre, les éplucher, et les découper en fines rondelles

Faire cuire la pomme de terre soit en les faisant passer à la vapeur ou en les faisant cuir dans de l’eau bouillante jusqu’à cuisson totale de la pomme de terre

(Au cas où vous choisissez la cuisson à l’eau bouillante surveillez bien le temps de cuisson de peur de ne pas émietter la pomme de terre)

Faire revenir la viande hachée dans de l’huile avec des oignons et du poivron sur feu moyen vif et y ajouter les épices de votre choix (ail, persil, laurier, épice…) jusqu’à cuisson totale de la viande hachée

Une fois la pomme de terre et la viande hachée cuite place au dressage

Dans un moule allant au four mettre un peu de beurre pour huiler le moule

Faire une couche de pomme de terre dans le moule

Ajouter la viande hachée par-dessus la pomme de terre

Mettre généreusement la mozzarella râpée et ensuite mettre la crème fraîche

Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pomme de terre et de la viande hachée

Terminez par le fromage par-dessus et la crème fraîche

Préchauffez votre four à 180 degré et y mettre le moule à gratin

Surveillez bien la cuisson jusqu’à ce que vous observiez le gratin commence à dorer au-dessus

Il ne prend généralement pas plus de 30mn de cuisson

Sortir le moule à gratin du four, laisser refroidir un peu et servir chaud à vos convives.

Régalez-vous et bonne dégustation.

 

Berny GUISSOU

 

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