Ingrédients (pour 7 personnes)
650g Patates douces
5Oeuf
18cl Lait de coco
8cl Crème
2Filet d’huile
Sel
Poivre
Etapes de préparation
Pelez les patates douces, rincez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire environ 20 min à la vapeur, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ecrasez-les à la fourchette.
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Fouettez les oeufs avec le lait de coco et la crème, puis ajoutez la purée de patate douce. Salez, poivrez, versez le tout dans un plat à gratin huilé puis enfournez pour 15 min.
Servez dès la sortie du four.
Astuces et conseils pour Gratin de patate douce
Ajoutez un petit morceau de gingembre frais râpé.
cuisineactuelle
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