Recette : Gratin de patate douce

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Ingrédients (pour 7 personnes)

650g Patates douces

5Oeuf

18cl Lait de coco

8cl Crème

2Filet d’huile

Sel

Poivre

Etapes de préparation

Pelez les patates douces, rincez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire environ 20 min à la vapeur, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ecrasez-les à la fourchette.

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Fouettez les oeufs avec le lait de coco et la crème, puis ajoutez la purée de patate douce. Salez, poivrez, versez le tout dans un plat à gratin huilé puis enfournez pour 15 min.

Servez dès la sortie du four.

Astuces et conseils pour Gratin de patate douce

Ajoutez un petit morceau de gingembre frais râpé.

cuisineactuelle

 

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