Le gratin de courgette est un met à base de légume communément appelé courgette qui est beaucoup cultivé en Afrique et au Burkina Faso. Ce plat qui s’avère être riche en antioxydants contribue à prévenir ainsi l’accumulation de mauvais cholestérol. Cette fabuleuse recette qui vous est proposé est simple et rapide à cuisiner.
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
- 5 ou 6 courgettes de taille moyenne
- 150 g de gruyère (ou du fromage selon votre choix) râpé
- 20 cl de crème fraîche (liquide à 15%)
- 1 œuf
- 1 noix de beurre pour le moule ou noix de muscade
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Après avoir lavé les courgettes, il faut les éplucher en laissant des petites bandes de peau et les couper en rondelles.
- Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole, lorsque l’eau bout, plongez les courgettes pendant 15 minutes.
- Allumez le four à th.6 (200°C).
- Égouttez-les courgettes avant de les mettre au four
- Dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème fraîche et une bonne pincée de sel et de poivre selon votre goût.
- Ajouter le gruyère râpé sur les courgettes et mélangez le tout.
- Versez le mélange obtenu dans un moule à gratin beurré, ajoutez du gruyère par-dessus et mettez au four pendant 45 minutes.
Votre gratin de courgette est prêt à être consommé.
Pour question d’esthétique nous vous proposons de faire dorer les rondelles de courgette à l’huile avant de les répartir dans le plat.
Bon appétit !
