Le gratin de courgette est un met à base de légume communément appelé courgette qui est beaucoup cultivé en Afrique et au Burkina Faso. Ce plat qui s’avère être riche en antioxydants contribue à prévenir ainsi l’accumulation de mauvais cholestérol. Cette fabuleuse recette qui vous est proposé est simple et rapide à cuisiner.

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

  • 5 ou 6 courgettes de taille moyenne
  • 150 g de gruyère (ou du fromage selon votre choix) râpé
  • 20 cl de crème fraîche (liquide à 15%)
  • 1 œuf
  • 1 noix de beurre pour le moule ou noix de muscade
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  • Après avoir lavé les courgettes, il faut les éplucher en laissant des petites bandes de peau et les couper en rondelles.
  • Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole, lorsque l’eau bout, plongez les courgettes pendant 15 minutes.
  • Allumez le four à th.6 (200°C).
  • Égouttez-les courgettes avant de les mettre au four
  • Dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème fraîche et une bonne pincée de sel et de poivre selon votre goût.
  • Ajouter le gruyère râpé sur les courgettes et mélangez le tout.
  • Versez le mélange obtenu dans un moule à gratin beurré, ajoutez du gruyère par-dessus et mettez au four pendant 45 minutes.

Votre gratin de courgette est prêt à être consommé.

Pour question d’esthétique nous vous proposons de faire dorer les rondelles de courgette à l’huile avant de les répartir dans le plat.

Bon appétit !

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