Poulet aux figues et graines de soja à la marocaine

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A cause du temps de cuisson des graines de soja, ce plat est particulièrement long à réaliser. Il faut près de 2h30 pour que les graines soient tendres. Mais le temps de cuisson du plat est de 40 minutes. Hormis ce petit désagrément, c’est vraiment bon !!!!

Ingrédients pour 4 personnes

6 pillons de poulet

2 bol d’un mélange de graines de soja jaune + pois chiche secs

2 cuillerées à soupe de miel

2 cuillerées à café de cannelle

3 figues

4 gousses d’ail

2 oignon

1 noix de gingembre fraîche

1 cube de bouillon de volaille

Sel, poivre, persil

 

Préparation

La veille, mettre à tremper les graines et les pois chiche durant toute la nuit.

Le lendemain, commencer la cuisson dans de l’eau pendant environ 2h.

Faire revenir l’oignon émincé finement, puis l’ail et les épices ; rajouter le soja, les pois chiches, le miel, le bouillon et 1l d’eau.

Incorporer les pillons de poulet et laisser cuire 45 min.

15 min avant la fin, rajouter les figues coupées en 4 sur le dessus du plat

 

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