Gratin de patates douces au lait de coco

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Gorgée de bienfaits nutritionnels, la patate douce est un aliment très prisé en ces moments. Ce tubercule a un apport en bêta-carotène et contribue à une prévention de certains cancers. Cette recette à base de patates douces et de lait de coco est facile à préparer. Vous pouvez l’essayer !

Ingrédients (pour 12 personnes)

2kg de patates douces

80cl de lait de coco

80g de beurre allégé

½ kg de farine de maïs

Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les patates et coupez-les en rondelles.
  • Faites bouillir de l’eau dans une casserole et laissez cuire les patates pendant 5 minutes. Égouttez.

Préchauffez le four à  180°C

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez bien. Laissez cuire quelques minutes.

Versez le lait de coco petit à petit en remuant sans cesse. Laissez cuire sur feu doux pendant 5-6 minutes tout en continuant de remuer.

Ajouter du sel et du poivre. Mélangez.

Disposez les rondelles de patates dans un plat à gratin beurré. Versez la préparation dessus.

Mettez au four et attendez environ 45 minutes. Votre repas est prêt!

 

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