Cuisine

Le kilichi (dans les pays francophones) ou kilishi (dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, dans le nord du Nigeria et du Cameroun. Elle se prépare en faisant sécher au soleil de fines lanières de viande, généralement du boeuf, mais...

Gorgée de bienfaits nutritionnels, la patate douce est un aliment très prisé en ces moments. Ce tubercule a un apport en bêta-carotène et contribue à une prévention de certains cancers. Cette recette à base de patates douces et de lait de coco est facile...

Le samoussa, (sambossa, samosa, samsa, samusa) est un beignet triangulaire originaire du nord de l'Inde. Il est composé d'une fine pâte de blé garnie d'une farce de légumes ou de viande, de piment et d'épices (notamment la coriandre et le curcuma). Voici la recette du Samoussa...

L’attiéké est une sorte de couscous de manioc fermenté. Son goût est légèrement acidulé. Il s’accompagne de poisson (frit, braisé), de sardines, de poulet braisé, de bananes plantains frites (aloco) et d’un mélange d’oignons, de tomates et d’épices. Ce qui rend l’Attiéké si exceptionnel,...

Le foutou banane désigne la purée que l'on fait avec la banane plantain. La sauce graine est une sauce rouge préparée à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile. le foutou banane accompagné de sauce graine est un plat est prisé en Afrique de l'Ouest surtout au...

Envie d’un petit biscuit à tremper dans votre tasse de café ou à grignoter? Vous voulez raviver les papilles de vos enfants, peu importe l’heure de la journée? Optez pour des biscuits fait maison. Voici une recette de biscuit facile et rapide à réaliser. Ingrédients: Pour...

  Ingrédients pour 5 personnes Pour le gâteau :     100g Farine     100g Sucre     2000g Chocolat blanc     175g Beurre     10cl de lait     5Oeuf Pour le caramel :    1250g Sucre en poudre     35cl Eau     5 cuillerées à café de Vinaigre                     ...

Ingrédients pour 8 personnes ...

Manger des gaufres quand on est gourmand est un véritable plaisir pour les papilles, mais le plaisir est encore meilleur quand on prépare ses propres gaufres. Voici une délicieuse recette, celle des gaufres au citron. Une recette simple...

Voici une des stars de l’alimentation des camerounaise, de petits beignets de farine sucrés ou peu qui peuvent accompagner un plat salé ou sucré. Il est aimé de tous, petits et grands, riches et pauvres.