Cuisine

Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc. Fait en terre cuite, il doit rester plusieurs heures sur le feu. Aujourd'hui nous vous proposons la recette du tajine de poulet aux tomates.  Ingrédients: 1 poulet 1 kg de tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 75 g de...

De plus en plus présentes dans les réceptions, les mini pizza sont prisés par beaucoup de personnes. Voici comment réaliser des mini pizza pour un apéritif ou un buffet. Ingrédients: Pour la pâte à pizza : 400 gr de farine - 1 sachet de levure de...

Le cari poulet est une recette traditionnelle de la Réunion. Il est servi en général comme plat du dimanche ou lorsqu’on reçoit des amis chez soi. Voici la recette! Ingrédients: 4 cuisses de poulet de préférence fermier dé jointées ou 8 hauts de cuisses ou...

Le haricot blanc accompagné de saucisses est un plat dont on situe l'origine en Roumanie mais que vous pouvez essayer partout. C'est un plat de résistance à consommer chaud. Voici la recette. Ingrédients: Saucisses - Oignon 1, haché - Chorizo(saucisson) 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés -...

Aujourd'hui, allons à la découverte des biscuits à l'ananas cuits à la poêle. C'est une recette de Banfora qui se fait avec de l'ananas séché.  Ingrédients: -Farine de blé -Beurre -Sucre -Confits d'ananas -Lait -Bicarbonate de soude -Cannelle -Oeuf -Sucre vanillé -Huile Préparation: Tamisez la farine avec le bicarbonate dans un grand bol mélangeur.Ajoutez le sucre et...

Connaissez vous le dounguouri Soko? C'est un ragoût traditionnel du Niger fait à base de haricots. Voici sa recette. Ingrédients: 1 kg d'agneau , coupé en gros morceaux (épaule, collier ou souris) 500 g haricots blancs 4 oignons , hachés 2 poivrons verts , hachés 2 poivrons rouges , hachés 5 tomates pelées , épépinées et coupées en...

Une sauce faite avec les feuilles fraîches du baobab africain accompagnée de riz blanc ou de tô, ça donne faim non? Voici la recette! Ingrédients: Feuilles fraîches de baobab Viande de mouton Piments Oignons Sel et cube d'assaisonnement Soumbala Préparation: Séparer les feuilles de leurs nervures lavées au préalable et à l’aide d’un...

L’amiwo est un mets culturel béninois fait à base de farine de maïs, de tomate et de viande. Facile à réaliser, cette recette est une belle occasion de faire voyager les papilles de toute la famille. Ingrédients: 500 g de farine de maïs 600 g...

Le widjila ou wijila est une spécialité culinaire de Tombouctou (Mali) faite à base de petits pains blancs cuits à la vapeur. Il est généralement accompagné de sauce tomate piquante. Recette! Ingrédients: Pour le pain: 250g de farine 2 sachets de levure boulangère 1pincée de sel ...

Le tô à la sauce oseille est une recette traditionnelle que l'on retrouve en Afrique de l'Ouest. Au Burkina Faso, la sauce oseille accompagne généralement le tô de maïs blanc ou jaune. Aujourd'hui nous vous proposons la recette avec du tô de manioc. Ingrédients: Pour le...