Sauté de haricots blancs aux saucisses

Le haricot blanc accompagné de saucisses est un plat dont on situe l’origine en Roumanie mais que vous pouvez essayer partout. C’est un plat de résistance à consommer chaud. Voici la recette.

Ingrédients:

Saucisses
– Oignon 1, haché
– Chorizo(saucisson) 100 g (3 1/2 oz), coupé en dés
– Sauce tomate 500 ml (2 tasses)
– Haricots blancs 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés Prévoir aussi:
– 30 ml (2 cuillères à soupe) d’ huile d’olive
– 10 ml (2 cuillères à thé), haché d’ ail Facultatif:
– 3, émincés oignons verts

Préparation:

Retirer la membrane des saucisses, puis défaire la chair en morceaux. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair des saucisses de 3 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter l’oignon, le chorizo et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes. Incorporer la sauce tomate et les haricots. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.

C’est prêt! Bon appétit!