Nous sommes à l’approche des fêtes et le choix du menu pour les convives s’avère un véritable casse-tête pour bon nombre de personnes. Nous vous proposons ce met complet avec un aliment de saison qui vous permettra d’aiguiller les papilles gustatives de vos invités. Découvrez la recette .
Ingrédients
1kg de pomme de terre
1/2 kg de viande hachée
Fromage 500g de mozzarella
Crème fraîche 1L
Préparation
Bien laver les pommes de terre, les éplucher, et les découper en fines rondelles
Faire cuire la pomme de terre soit en les faisant passer à la vapeur ou en les faisant cuir dans de l’eau bouillante jusqu’à cuisson totale de la pomme de terre
(Au cas où vous choisissez la cuisson à l’eau bouillante surveillez bien le temps de cuisson de peur de ne pas émietter la pomme de terre)
Faire revenir la viande hachée dans de l’huile avec des oignons et du poivron sur feu moyen vif et y ajouter les épices de votre choix (ail, persil, laurier, épice…) jusqu’à cuisson totale de la viande hachée
Une fois la pomme de terre et la viande hachée cuite place au dressage
Dans un moule allant au four mettre un peu de beurre pour huiler le moule
Faire une couche de pomme de terre dans le moule
Ajouter la viande hachée par-dessus la pomme de terre
Mettre généreusement la mozzarella râpée et ensuite mettre la crème fraîche
Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pomme de terre et de la viande hachée
Terminez par le fromage par-dessus et la crème fraîche
Préchauffez votre four à 180 degré et y mettre le moule à gratin
Surveillez bien la cuisson jusqu’à ce que vous observiez le gratin commence à dorer au-dessus
Il ne prend généralement pas plus de 30mn de cuisson
Sortir le moule à gratin du four, laisser refroidir un peu et servir chaud à vos convives.
Régalez-vous et bonne dégustation.
Berny GUISSOU
